创业对于品牌的营销策略

时间:2019-10-09 15:01:00 阅读:

    连锁店经营技巧

    对市场细致的考查之后,邓超大胆地推行卖点营销策略——烤鸭一只38元。这样的广告贴在当时店面的所有醒目之处,很快就食客云集。秘密何在?邓超介绍,说起来其实很简单,这就是当时还不为人知的超市卖点营销策略——超市会把一些最常用、最有名的品牌作为卖点,摆在最显眼的位置,甚至以低于进价的价格出售给顾客,常常能吸引许多人的眼球。

     

    而实际上, 卖点所损失的利润,却可以从其他商品的销售中找回来,以取得更多的利润。这在当时已经有很多非常成功的案例,只不过,在餐饮业,还没有注意到,而邓超则看到这些案例后茅塞顿开,在京城餐饮界开了卖点营销策略的先河。烤鸭是北京的特产,但在当时,烤鸭并未走入寻常百姓家,只有到全聚德这样的老牌店,才能够品尝到地道的烤鸭。当时8 8元一只的价格,让大部分市民望而却步。

     

     

     

    而金百万打出了烤鸭一只3 8的广告,不能不引人驻足。一只生鸭的成本也需要30多元钱,再加上木料费、调料费,各种人员开支,这算都不用不算肯定是赔钱的,但是邓超就敢这样做,久而久之,在食客的心中,却留下了金百万菜金很便宜的印象,点起其他佳肴就很少考虑价格。这样,薄利多销、连带消费,利润方可从其间产生。正是通过卖点营销策略的操作, 金百万当时配合38元的烤鸭推出一道家常名菜: 松鼠鱼。

     

    原料用草鱼制成,成本其实不算高,但可以卖到30元一斤,通过营销策略这样可以弥补回烤鸭的损失;并且于1 9 9 9年,邓超开设了京城第一家明点厨房,被当时各大媒体作为厨房革命重点报道;1 9 9 9年投资5 0 0 0万用于装修,打造了高档次、低消费的家常菜消费新形象,这些领先一步的措施,都为金百万成为餐饮圈常青树立下了汗马功劳。邓超正是凭着营销策略一招鲜, 使金百万有着巨大的盈利空间,霎时蹿红,在京城餐饮界中独占鳌头。

     

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