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还没毕业就当烘焙店老板了 她是怎么做到的?

时间:2019-09-12 12:07:29            浏览量:

连锁店经营技巧

现代人们对于休闲饮食的喜爱和追捧是有目共睹的,而糕点加盟更成为人们投资加盟的新一轮致富点。下面我们看一个实际案例:还没毕业就当烘焙店老板了 她是怎么做到的?

王晓华,郑州医学高等专科学校2013届毕业生,从小就很喜欢烘焙,进入大学后,想要开一家糕点店的念头在她心里越来越强烈。2014年5月,当打听到上海有烘焙展会时,她坐不住了,带着自己攒的零花钱来到了展会现场。在现场,看着来自世界各地各式各样的烘焙糕点,王晓华特别兴奋。考察中,台湾有一家公司展出的当地特色糕点让她过口不忘。

回到济南后,只要上课不忙,王晓华就喜欢跑到市区四处转悠,看看都有什么样的糕点店。经过调研,她发现自己吃到的美味凤梨酥等台湾糕点在济南并没有太多销售商家,这个发现让她蠢蠢欲动。几经周折,2015年刚上大四的王晓华联系到了让自己印象深刻的这家台湾公司,表达了自己的意向,希望能在济南也开一家台湾糕点店铺。

人家一听说我还是在校生,开始并不太乐意。还好,最后他们还是被我的诚心打动了。王晓华说。一旦确定了目标,王晓华立刻开始行动。她找到父母,将自己的市场调研结果详细地讲解给父母听。终于,王晓华的父母同意先借给她创业资金。

借到了创业资金,王晓华又开始到处租房。有了房子,她就开始跟着台湾糕点公司派来的烘焙师傅学习。那段时间,王晓华多数时间都泡在店里。有时为了研究怎样能将糕点做得更好,她经常要熬夜到凌晨。

2015年6月,王晓华的小店正式开张了,还没毕业的她成了小老板。小店的隔壁是一家已小有名气的糕点店,有时一些顾客来买糕点时,看到王晓华的小店会好奇地到店里去转转。但他们问王晓华最多的就是你们店里的东西好不好吃。

开始创业后,王晓华才感觉有好多东西要学。做出了好吃的糕点,顾客却很少,或者顾客很多时,来不及做太多糕点,这些都会让王晓华头大。另外,如何和顾客打交道、怎样管理比自己年龄还大的员工等,这些都是初次创业的王晓华不停学习的内容。但是经过努力与坚持,杨晓林的糕点店也逐步走上了正轨。

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